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大鲵 
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大鲵   三亿五千万年的自然瑰宝

大鲵俗称“娃娃鱼”,是与恐龙同时代的生物“活化石”,距今已三亿五千万年的历史。生活于水质清澈的河流溪涧、阴暗洞穴或岩石缝隙之中。

白天躲在洞穴里,夜晚出来觅食活动。具有残食性,为食肉性动物。

正是恩施地区得天独厚的地理环境,孕育了大鲵的成长,这一古老物种在武陵山区山间溪流分布广泛,种质纯正。

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大鲵价值


食用价值

娃娃鱼的肉质洁白鲜嫩,肥而不腻,味清淡而鲜美,它肌肉的蛋白质中含有17种氨基酸。其中8种是人体必需的氨基酸,总氨基酸的含量达91.92%。其中人体必需氨基酸含量为39.69%,高于牛肉和梅花鹿肉,肉质口感介于鱼肉与蛇肉之间,食用娃娃鱼可促进细胞的DNA生物合成,促进人体生理活性,增进食欲,改善人体细胞代谢水平,改善血液循环,促进人体蛋白质合成,提高人体免疫力、抗病能力。被誉为水中“活人参”。在中国香港、台湾地区及东南亚、日本等各国及地区的市场上,被视为珍稀名贵的滋补品,对人体补虚有奇效。


药用价值

在《本草纲目》里称其具有提高智力、美容养颜、补血行气、滋阴补肾之功效;根据现代临床医学观察,对贫血、霍乱、痢疾、癫痫、血经等病症有显著疗效。据有关文献报道:在抗癌药物实验研究中,娃娃鱼可提取超级抗原PRCA,它被国际卫生组织称为“诱导癌细胞凋亡反应因子”,可以杀伤癌细胞,抑制癌细胞的生长和转移,能激活人体产生抗癌因子,从而达到防癌、抗癌的目的。在人类谈癌色变的今天,娃娃鱼无疑成为癌症的“克星”。民间常以娃娃鱼皮粉拌桐油来疗烧伤、烫伤,尤其是对面部的烧烫伤的治疗不留疤痕更显神奇无比;娃娃鱼分泌的腺体粘液可以预防麻风病;娃娃鱼的肝具有清心明目、清热解毒、补血益气的功效;娃娃鱼的胃能有效地增强人体胃的机能,对胃病的治疗有特效。所以娃娃鱼全身都是宝,实在是天赐的不可多得的灵物。


美容价值

现代生物研究表明,娃娃鱼体内富含丰富的金属硫蛋白(MT),能清除人体内自由基和过量重金属离子,调节人体微物质循环,预防重金属中毒,从而起到延缓衰老的作用。娃娃鱼皮中含有41%-61.3%的胶原蛋白,是人体最佳祛皱美容物质,能够使人体皮肤保持弹性、润滑细腻、健康白嫩,被称为养颜美白圣品,具有极强的美容功效。故此人们品尝娃娃鱼皮的越来越多。


营养分析

娃娃鱼含有17种氨基酸,全面提供人体所必需氨基酸,尤其可弥补其它食品中赖氨酸的不足,属“保健养身”美食之极品,就是鲍鱼、燕窝、鱼翅等从多高档食物的氨基酸组成与娃娃鱼相比也相距甚远,无法与其媲美。对比成分如下:

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5-5.jpg淡水鱼及大鲵饵料基地

凉水埠脆鱼养殖及大鲵饵料生产基地,位于红岩寺镇凉水埠村——名人吴国桢故居,距红岩高速路口5公里,基地景色优美,是观光垂钓、休闲旅游的好地方。

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